1. Перейти в настройки виджета

2. Кликнуть «Создать»

3. Выбрать цвет

4. Выбрать сущность тегов и теги

5. При необходимости добавить ещё цвет и настройки

6. Сохранить

Настраиваемые цветные теги для сделок, контактов и компаний в amoCRM
Подробное руководство по работе с виджетом "Цветные теги"