Любое из полей вы можете сделать обязательным для одного или нескольких этапов воронок, для этого необходимо выбрать данные этапы при редактировании поля. Обратите внимание, данная функция доступна с Расширенного тарифа.
Делаем обязательные поля в amoCRM
Заходим в сделки
Выбираем любую сделку
Нажимаем на пункт вверху "Настроить"
Выбираем нужное поле или создаем новое
Выбираем этап сделки для обязательного заполнения поля
Без заполненного поля, менеджер не сможет дальше продвинуть этап сделки